LA NOSTRA ESPERIENZA
La famiglia Acquaroli è nella ristorazione da tre generazioni e da 25 anni organizziamo eventi in castelli e ville. Possiamo ritenerci fra i primi in Italia ad aver attrezzato e gestito in esclusiva location steriche importanti. Il personale è, in gran percentuale, sempre lo stesso: sttento, gentile, disponibile; se non fosse così da noi non durerebbero! Durante l'evento sono pensati e ben organizzati non solo il servizio di sala e le cucine, ma anche tutti i piccoli particolari che in un giorno "così unico" non devono diventare imprevisti. Il nostro unico lavoro è l'organizzazione degli eventi: le nostre energie sono tutte qui, non gestiamo altri ristoranti o, peggio ancora, mense aziendali.
Affidarsi a gestioni recenti o senza passato può essere rischioso!
LA BELLEZZA DELLE LOCATION
Ogni nostra location è un posto storico, con parchi ben curati, interni in ordine e ben arredati, servizi igienici all'altezza. Tutti i nostri visitatori concordano che le foto non rendono giustizia alla loro bellezza.
LA NOSTRA CUCINA
Siamo attrezzati con cucine, cucine per pasticceria, macchinari di ultima generazione tra cui: forni elettronici per cotture in bassissima temperatura e sottovuoto, affumicatori, grandi cuoci pasta, senza dimenticare quelle attrezzature vecchie, ma di grande fascino ed efficacia, come i barbecue a legna, insuperabili per le cotture delle tagliate di carne, e grandi spiedi a legna.
Tutto viene cucinato da cuochi esperti, sotto la sovrintendenza di Andrea Acquaroli: giovane, bravo ed appassionato chef. La scelta e la freschezza delle materie prime è importantissima, non è possibile fare buona cucina utilizzando alimenti mediocri. I nostri furgoni si vedono la mattina presto nei mercati e nelle pescherie più importanti. I nostri fornitori: Orobica Pesca, ortofrutta F.lli Cortinovis, carni Scaccabarozzi, Az. Agr. Castellino, caffè huehuetenango, Selecta, prosciuttificio Slega, le nostre api di Monasterolo, alcuni dei quali fanno parte dei presidi Slow Food. I piatti e i buffet che proponiamo sono da noi talmente collaudati, che è prssochè impossibile sbagliarli.